معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت صنعت، معدن و تجارت استان از تشدید نظارت بر قصابی ها و فروشندگان مواد پروتئینی از چند روز مانده به ماه مبارک رمضان خبرداد. اسماعیل عطا پور اعلام کرد: با توجه به گزارش سازمان دامپزشکی استان عرضه گوشت چرخ کرده به صورت از قبل آماده شده بر خلاف ضوابط […]
معاون نظارت و بازرسی سازمان صنعت صنعت، معدن و تجارت استان از تشدید نظارت بر قصابی ها و فروشندگان مواد پروتئینی از چند روز مانده به ماه مبارک رمضان خبرداد.
اسماعیل عطا پور اعلام کرد: با توجه به گزارش سازمان دامپزشکی استان عرضه گوشت چرخ کرده به صورت از قبل آماده شده بر خلاف ضوابط و مقررات بهداشتی بوده و ممنوع می باشد.
وی ادامه داد: در همین راستا بازرسان این سازمان ضمن بازدید از ۲۵۹ واحد قصابی در سراسر استان و دادن تذکر به آنها در این زمینه، برای ۲۴ واحد متخلف که اصرار به تکرار و ادامه روند سابق داشته اند پرونده تخلفاتی با عنوان عدم رعایت دستور العمل های بهداشتی تشکیل و جهت رسیدگی به تعزیزات حکومتی ارسال شده است.
بر اساس این گزارش؛ گوشت هایی که به صورت چرخ کرده آماده در بازار عرضه می شوند عمدتا به صورت مخلوطی از اعما و احشای دامی می باشد که این نوع گوشت ها به دلیل عدم رعایت بهداشت، محل رشد باکتری استافیلوکوکوس می باشد که این نوع باکتری در ایجاد مسمومیت های غذایی و به خطر افتادن سلامت جامعه بسیار اهمیت دارد .
